Senin, 26 Desember 2016

Resep Roti Manis Bertekstur Lembut Seperti Bakery Berkelas

Kali ini kami ingin membagikan resep roti manis yang lembut seperti bakery berkelas. Dengan mengikuti resep ini tekstur adonan roti Anda akan mempunyai serat yang lembut, elastis dan halus permukaannya. Sehingga, cita rasa rotinya pun meningkatkan selera makan Anda dan keluarga. Para orang tua yang sudah lanjut usia pun bisa menikmati roti ini tanpa kesulitan memakannya. 

Dalam membuat roti yang empuk dan mengembang ada beberapa hal yang harus Anda perhatikan bunda. Salah satunya jangan panggang sebelum roti benar-benar mengembang. Untuk lebih jelasnya dan bagaimana cara membuat roti yang manis yang empuk seperti bakery berkelas, Bunda bisa mempraktikkan resep ini.

foto:pinterest.com
Inilah resep roti manis yang lembut dan empuk
Tak perlu banyak khawatir, langsung saja ikuti panduan resep roti manis selezat catering berikut ini!
•    182 g tepung terigu berprotein tinggi
•    68 g tepung kunci
•    5 g gula kastor
•    10 g susu bubuk full cream
•    2 butir kuning telur
•    5 g ragi instan
•    2 g bread improver (boleh pakai atau tidak)
•    650 ml susu cair boleh dingin atau biasa aja
•    50 ml air es
•    50 g butter
•    ½ sdt garam halus

Bahan olesan roti
•    1 butir kuning telur
•    1 sdm susu cair
Topping
Choco chip atau keju parut

Proses pembuatan
1.    Setelah Anda menyiapkan bahannya, segera eksekusi dengan urutan langkahnya seperti ini :
2.    Siapkan mangkuk atau wadah, lalu masukkan semua bahan kecuali butter dan garam ke dalamnya. Aduk atau uleni hingga berbaur rata dan tidak menempel di tangan.
3.    Selanjutnya masukkan butter dan garam, campur hingga menjadi satu dan adonan menjadi elastis. Istirahatkan kurang lebih selama 40-60 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat. Tutup dengan plastik agar bagian atasnya tidak kering.
4.    Kempiskan adonan rotinya, lalu potong dan timbang bisa seberat 25 g per roti atau sesuai selera Anda. Setelah dibagi-bagi, diamkan selama 15 menit.
5.    Bentuk sesuai keinginanmu. Kemudian, tata di loyang dan diamkan lagi kurang lebih selama 60 menit atau 1 jam sampai adonan mengembang.
6.    Lalu, balurkan bahan olesan dan toppingnya. Masukkan loyang ke oven dan panggang dengan suhu 180⁰C dalam waktu 20 menit atau sampai matang. Suhu oven tidak harus sama tergantung Anda. Setelah itu, angkat dan langsung balurkan butter.

Taraaa... roti manis, empuk dan lembut ala catering mahal siap disajikan. Mudahkan mempraktikkan resep roti lezat dari kami ini? Tunggu apa lagi??


EmoticonEmoticon